Kleine Leckereien, zum Genießen und manchmal auch Niederknien

Sieht auch lecker aus. Aber diese "Früchteplatte" - ist das diese geleeartige Süßigkeit oder was ist das?

Moin tosamen —

So ganz viel Ahnung habe ich auf dem Gebiet der Kulinarik nicht, doch um hier auch mitposten zu können , habe ich mal in meinem Archiv gestöbert.

In der ersten Hälfte der zweiten Dekade unseres Jahrhunderts hatte die Nordsee-Tourismus-Service GmbH die Idee zu einem ‘Nordseeteller’. Betriebe in Nordfriesland und Dithmarschen wurden angeschrieben und zu einem Wettbewerb eingeladen. Voraussetzung war ein innovatives, kreatives und regionaltypisches Gericht, das im Tagesgeschäft zu einem Preis von 12,50 Euro umsetzbar war, denn von Ostern bis Oktober mussten alle teilnehmenden Betriebe ihren ‘Nordseeteller’ auf ihre Speisekarte setzen, der dann sowohl von ihren Gästen als auch von einer Jury bewertet wurde. Den Wettbewerb gab es mehrere Jahre lang, bis er irgendwann einmal eingestellt wurde.

Hier nun abgebildet mit den ‘Deichgelüsten’ aus der Holländischen Stube in Friedrichstadt unser Lieblings-Nordseeteller jener Jahre, der dann am Ende zu den Preisträgern gehörte:

Vielleicht ist er nicht etwas für Leute, die zuvor fünf Stunden Holz gehackt hatten, aber er war ausgesprochen lecker und wurde in jenem Jahr mehr als einmal von uns getestet.

Schöne Grüße

Jürgen

Ah, sieht lecker aus. Kannte ich noch nicht. Wir gehen unterwegs so gut wie nie essen und sind in dieser Hinsicht eher inkompetent.

nach 11 Wochen Reisen mussten wir die ersten Tage grad Heuen auf 3 Grundstücken von Nachbarn und uns und der Schafbauer holt dann das Heu ab was er gut gebrauchen kann, das gibt dann grad 1 Wagen voll und dann sitzen wir gemütlich zusammen und Essen einen Heueteznacht mit diversen Häppchen, immer ein toller Event für alle Beteiligten

die Chips und das Gemüse gilt als Apero

In der Tat würde ich das Gesunde hierbei vorziehen. Rippchen sind nicht so meins.

Auf Ko Samui / Thailand waren wir schon öfter und haben diesmal immer im gleichen Restaurant gegessen: zb Haifisch mit Tigerprawn.

Dazu ein Lemondip und eine sehr scharfe Soße auf fermentiertem Fisch basierend👍

Wir hatten gestern Hochzeitstag und waren mal wieder in unserem Lieblingslokal in der Nähe , einem Romantikhotel 🥰 und waren wieder schwer begeistert . Das Menü beginnt immer mit einem besonderen Olivenöl, Oliven und div. Baguettes - dann geht es los mit :Zitronengras Schaumsüppchen - Röstbaguettescheibchen mit Tomate /Büffelkäse, Kürbissuppe mit Dim Sum- kross confiertes , entbeintes Eisbein auf Kartoffelpüree mit Senfcreme, Erbsen und „geheimer Soße“- hausgemachtes Vanilleis mit Meringue auf Salzkaramell und frischen Früchten. Dazu ein Riesling und zum Abschluss Espresso mit Pralinés

Wir gehen nicht so oft essen da wir begeisterte Hobbyköche sind aber wenn dann richtig chic und wählen meist etwas Neues aus der Karte , lassen uns inspirieren. Meist bekommen wir diese Sachen aber selbst nicht so hin . Gelegentlich bekommen wir aber Tipps und auch schon mal die Quelle genannt. zB. das tolle Olivenöl aus Spanien haben wir uns auch zusenden lassen

Zuhause esse ich weder Eisbein, noch Meringue geschweige denn Salzkaramell, diese Zutaten in den richtigen Händen schmecken jedoch göttlich

Ich dachte das es heute Gans 🥰 gibt - es war aber ein superlecker Krustenbraten 😂